La NOZ recette des fêtes
Dans la grande famille du marketing NOZ, on demande la Team Sucrée ! Ce sont eux qui se chargent de trouver vos gourmandises préférées, pour vous les proposer à petits prix en magasins. Chocolats, gâteaux, fruits au sirop et bonbons n’ont pas de secret pour eux !
Verrine fruitée citron litchis framboises et spéculoos
Aujourd’hui notre Team gourmande vous propose la NOZ recette des fêtes, élaborée lors d’un atelier cuisine avec La Fourchette Academie de Laval (53), et entièrement réalisée avec les arrivages sucrés du moment.
Ca vous donne faim ?
Découvrez leur recette en vidéo !
La recette
Ingrédients
Pour le biscuit :
1 oeuf
80g de sucre
60g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
20g d’huile d’olive
40g d ecrème épaisse
Pour la crème vanillée :
25cl de crème liquide
40g de sucre glace
90g de mascarpone
1 gousse de vanille
Pour les fruits :
1 boîte de litchis en conserve
1 pot de lemon curd
250g de framboises
Quelques feuilles de menthe
1 citron
Préparation
Le biscuit
Mélanger :
Faire blanchir l’oeuf et le sucre
Ajouter la crème épaisse
Ajouter la farine, la levure et l’écorce du citron
Incorporez l’huile d’olive
Verser dans des moules à muffins et faire cuire 10-12 minutes au four th.6 (180°)
Laisser refroidir et couper les muffins en cube
La crème vanillée
Battre à petite vitesse la crème liquide, la mascarpone, le sucre glace et la gousse de vanille
Quand le mélange est bien ferme, réserver au frais
Les fruits
Faire compoter les litchis taillés en gros morceaux avec les framboises et feuilles de menthe ciselées
Réserver au frais
Tailler un citron en suprêmes
Dresser en verrines en commençant par les cubes de muffins au citron, puis quelques cuillères de lemon curd, les fruits, les spéculoos et pour finir une quenelle de crème vanillée.
Terminer le dressage avec les quelques pépites de chocolat, pour les plus gourmands !
A bientôt pour une autre NOZ’recette
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