La NOZ recette du moment

Dans la grande famille du marketing NOZ, on demande la Team Sucrée ! Ce sont eux qui se chargent de trouver vos gourmandises préférées, pour vous les proposer à petits prix en magasins. Chocolats, gâteaux, fruits au sirop et bonbons n’ont pas de secret pour eux !

Biscuit chocolat noisettes amandes, ganache coco et noix caramélisés

Aujourd’hui notre Team gourmande vous propose la NOZ recette du moment, élaborée lors d’un atelier cuisine avec La Fourchette Academie de Laval (53), et entièrement réalisée avec les arrivages sucrés du moment.

Le petit + de cet atelier : la présence d’Aline, notre NOZaddict gagnante du concours Facebook « Epicerie sucrée » !

Ca vous donne faim ?
Découvrez leur recette en vidéo !

La recette

Ingrédients

Pour le biscuit :

5 oeufs entiers

4 jaunes d’œufs

160g de sucre

5 cuillères de farine

350g de chocolat lait ou noisettes

350g de beurre

8 blancs d’œufs

120g de sucre

Pour la ganache :

250g de lait de coco

200g de chocolat noir

20g de coco râpée

25g de beurre

Pour les noix :

200g de noix concassées

Quelques cuillères de sucre

Préparation

Le biscuit
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Blanchir les 5 jaunes d’œufs avec 160g de sucre
Ajouter 5 cuillères à soupe de farine tamisée
Puis 5 œufs entiers
Monter les 8 blancs d’œufs avec 120g de sucre
Mélanger les 2 préparations et ajouter des morceaux de noix ou amandes
Mettre au four 15 min à 180° puis 10 min à 130°
Laisser refroidir complètement

La ganache
Faire chauffer le lait de coco
Verser sur le chocolat et mixer
Ajouter le beurre fondu et la coco râpée
Réserver au frais

Les noix
Réaliser un caramel avec de l’eau et du sucre
Les déposer sur un papier cuisson et laisser refroidir

Dresser harmonieusement en détaillant de jolis rectangles dans votre plat
Déposer les rectangles dans des assiettes
Ajouter la ganache à la poche à douille
Terminer le dressage avec les noix caramélisées et des biscuits chocolat en touche finale !

A bientôt pour une autre NOZ’recette

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Actualité publiée le 27 juillet 2021 • Nouveautés

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